<材料（約4人分）>
• 玉ねぎ…3個
• ミニ白菜…1玉
• えのき…1パック
• 豚バラ肉…150〜200g
• 水…250ml
• 追加の水…250ml
• 皿うどんの麺…4人分（お好みで）
(調味料)
• 醤油…大さじ2
• 片栗粉…大さじ2
• ほんだし…1パック
• 塩…少々（味調整）
• 粗挽き塩こしょう…適量
• 水（片栗粉用）…大さじ2
<作り方>
1． まずは玉ねぎをくし切りに♪
2. 野菜（玉ねぎ・白菜・えのき）と豚バラを順に重ねる。
3. 水250mlを回しかけ、フタをして中火で5〜7分蒸し煮にする。
4. 追加の水250ml・ほんだし・醤油を入れて全体を混ぜる。
5. 粗挽き塩こしょう・塩で味を整える。
6. 水溶き片栗粉（片栗粉大さじ2＋水大さじ2）を入れ、とろみをつける。
7. そのままでも、皿うどんにかけても完成。
野口ファームレシピスト:Atsuko Fujii
