コラム

キャベツを冷凍したら、ピンク色に変色した経験はありませんか。変色したキャベツを、食べてよいのか悩む方もいるでしょう。 変色は酸化が原因のため、ピンク色のキャベツを食べても問題ありません。しかし、変色させないためにも正しい […]

かぼちゃの一種となるコリンキーは、クセがないためどのような食べ方でもおいしく食べられます。しかし、コリンキーは日本で珍しいことから、どのように保存すればよいのか悩む方もいるのではないでしょうか。 コリンキーのおいしさを保 […]

淡路島玉ねぎは、一般的な玉ねぎに比べてみずみずしさと甘み、辛みの少なさが特徴です。なかには、おいしいといわれる淡路島玉ねぎの良さを、最大限に引き出す食べ方を知りたいと感じる方もいるのではないでしょうか。 そこで、この記事 […]

白菜は鍋に欠かせない食材の一つで、寒い時期には常に冷蔵庫にストックしているという家庭も多いのではないでしょうか。健康によい効果をもたらすため、白菜は積極的に摂取するのがおすすめです。 この記事では、白菜に含まれる栄養効果 […]

白菜は鍋に入れたり漬物にしたりと、さまざまな調理に活用できます。しかし、大きい野菜のため、冷蔵庫で保存するとスペースが圧迫されてしまいやすい点がデメリットです。 なかには冷蔵庫のスペースを確保するため、白菜を冷凍したいと […]

ズッキーニは淡白な味わいのため、さまざまな料理に取り入れやすい野菜です。しかし、ズッキーニに「栄養ない」という意見を目にした方もいるのではないでしょうか。 ズッキーニは健康に欠かせない栄養が多く含まれているため、日々の食 […]

ズッキーニは淡白な味わいが特徴の野菜で、炒め物やスープなどさまざまな料理に使われています。しかし、水分量が多いため常温や冷蔵で保存すると日持ちしません。 すぐに使わない場合は、冷凍保存するのがおすすめです。この記事では、 […]

ズッキーニは低カロリー低糖質のため、ダイエット中におすすめの野菜です。しかし、食べ方によっては太る可能性があり、注意しなければなりません。 ズッキーニはダイエット効果が期待できる野菜になるため、減量中に上手く活用しましょ […]

ズッキーニは水分量の多い野菜のため、あまり日持ちしません。できるかぎり早く使い切るのが1番良い方法ですが、使う予定がなければ正しく保存する必要があります。 正しく保存するとズッキーニを日持ちさせられるため、ポイントをしっ […]

チンゲン菜と小松菜は、似た見た目をしている野菜です。似ているため、どのように使い分けたらよいか悩む方もいるでしょう。 似てはいるものの、栄養価や原産地などが異なり、食べ方にも違いが見られます。双方の特徴を理解したうえで、 […]