<材料（約4人分）>
• 卵 … 4〜5個
• 新玉ねぎ … 大きめ3個（約1cm幅の薄切り）
• 青ねぎ … 適量
だし汁
• 水 … 500ml
• ほんだしまたは、出汁パック … 適量
【調味料】
• 砂糖 … 大さじ4〜5
• 醤油 … 大さじ3弱
• 水溶き片栗粉 … 水・片栗粉 各大さじ2
<作り方>
1．新玉ねぎを1センチ幅にカットし、青ねぎも食べやすい大きさにカットする。
2. 鍋に水と出汁を入れて火にかけ、新玉ねぎを入れる。
3. 新玉ねぎが少し柔らかくなったら、調味料を入れ、中火で5分ほどクツクツ。
4. 片栗粉と同量の水を混ぜた「水溶き片栗粉」を鍋に回し入れる。
⚠️重要⚠️
フツフツしている状態で入れると、とろみがつきます♪
5. 溶き卵をふちから全体に回しかけ、青ねぎを散らす。
6. すぐに蓋をして中強火で火を通し、半熟に固まってきたら火を止める。
7. 丼にごはんをよそい完成♪
Point
★汁も具も食べたい時はこの作り方がおすすめ◎
★そのままご飯にのせると味が薄く感じる時があるけど…
とろみをつけることで汁がご飯にしみこまず、味付けしたままの美味しさで食べられる♪
ご飯がベチャっとなりにくいのも◎
野口ファームレシピスト:Atsuko Fujii
