<作りやすさ>
<材料（3人前8本）>
  • 翡翠茄子 1本
  • 豚バラ肉　 約300g
  • 塩コショウ 適量
<作り方>

１．翡翠茄子を縦に8等分に切り分けましょう。
２．切り分けた翡翠茄子に、豚バラ肉を巻きつけます。

３．フライパンを火にかける前に、2を綺麗に並べてから、塩コショウをし、弱めの中火で加熱します。
４．全体がコンガリするまで、ゆっくりと焼いたら完成です。

Point
強火で焼くと、豚肉が焼けても翡翠茄子が固いまま焼けてしまうので、弱目の中火でゆっくり焼きます。そうすることによって、翡翠茄子がトロトロで、豚バラ肉がカリカリのコラボが楽しめます。
焼くのではなく、小麦粉・卵・パン粉をつけて、フライにしても美味しいですよ！

野口ファームレシピスト:Atsuko Fujii