<作りやすさ>
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<材料>
- きゅうり 1kg
- 塩 小さじ1
- ショウガ 20~30g(千切り)
★ - 醤油 300cc
- 砂糖 200g
- 酢 50cc
<作り方>
1.きゅうりを半月切り(7~8ミリ)に切り、ボールに入れて塩を振りまぜます。
30分おいたら、きゅうりをしぼります。※出た水分は捨てましょう
![きゅうりのキュウちゃんレシピ](https://noguchi-farm.com/wp-content/uploads/2022/07/7C65CB66-831A-4590-80A5-17B2DCEB4C14.jpg)
![きゅうりのキュウちゃんレシピ](https://noguchi-farm.com/wp-content/uploads/2022/07/E0A6873A-7C63-494F-9EC0-1EA73735A2E1.jpg)
2.鍋に★の調味料をいれ沸騰させたらきゅうりとショウガを入れます。
再度沸騰したら火をとめて、20~30分冷まします。
3.きゅうりとショウガを取りだし 鍋の調味料を再沸騰したら きゅうりとショウガを入れます。
冷めたら、出来上がりです。
![きゅうりのキュウちゃんレシピ](https://noguchi-farm.com/wp-content/uploads/2022/07/CC9FF696-BF86-482F-AE91-7A81572923F8.jpg)
Point
調味料でキュウリを煮る前段階で、キュウリを切ったあと塩をふりまぜてからボールに入れ、その上にオモシをのせるとかなり水分がでます。
ここで、揉んで絞ると調味料で煮るときに良い味付けになります!
残った調味料は、2回目もつくれますので味が薄いようであれば、調味料を足して下さい。
量が多いので、小分けにして冷凍するのもおすすめです。
新しょうがを大量にいれても調味料は変わりませんが、きゅうりを沢山入れると味が薄くなります。
野口ファームレシピスト:ひろみ安藤
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