<作りやすさ>
<材料>
- 大ピーマン：6〜8個程
- 完熟たまねぎ：1玉
- 合い挽きミンチ：350g
- ★砂糖：大さじ1 ＋小さじ1
- ★うす口しゅうゆ：大さじ1
- ★みりん：大さじ1
- 片栗粉：適量（とろみ用）
<作り方>
- ピーマンはタネを取り半分に切ってお皿に並べておく
- 完熟たまねぎをみじん切りにして炒める
- 完熟たまねぎ全体が半透明になってきたらミンチをいれて炒める
- ミンチに火が通ったら★を入れて弱火〜中火で5分程コトコト♫味が染み込んだら◎
- 片栗粉をふりかけ少しとろみがついたら◎
- ピーマンの中にのせていく〜完成！
レシピ作成者：野口明巳
監修：大畑ちつる（やさい料理研究家・管理栄養士）
