<材料>(2人分)
  • 完熟たまねぎ:1玉
  • 鶏もも肉:1枚
  • 油:適量
  • 半熟卵:2個
  • 片栗粉:大さじ1
  • 砂糖:大さじ1
  • 薄口醤油・みりん:各大さじ1.5
<作り方>
  1. 鶏肉は余分な皮と脂肪を切り取り、片栗粉を全体にまぶす。
  2. たまねぎは皮をむき、上下1cmを切り落とし、8等分のくし切りにする。
  3. フライパンに皮を下にした①をおき、蓋をして中火5分。さらにひっくり返して2分焼く。
    *フッソ加工のフライパンでない場合は、油をひいてください。
  4. お皿に、皮側を下にした鶏肉を置き、上から砂糖を振りかける。
  5. ③のフライパンに②のたまねぎ、薄口醤油・みりんを入れ、蓋をして3分煮る。
  6. 器に入れて、食べやすい大きさに切ったら完成☆

レシピ作成者:野口明巳
監修:大畑ちつる(やさい料理研究家・管理栄養士)