<作りやすさ>
<材料>
  • 新玉ねぎ2個（約600g）
  • 出し汁 500ml
  • 薄口醤油 大さじ1～2
  • 白だし 大さじ2～4
  • みりん 大さじ2
<作り方>
  1. まずはつけ出汁をつくります。出汁をとり、調味料をすべていれます。

  2. 次に新玉ねぎを1cmの厚みに輪切りし、薄く油をひいたフライパンで両面焼きます。

  3. 保存容器に焼いた玉ねぎをいれ、1のつけ出汁を注ぎます。あら熱をとって、冷蔵庫で冷やして完成です。


Point
使用するだしによっては（出汁パックだったり、顆粒だしだったり）、塩分がちがうので、薄口醤油や白だしで調整します。

玉ねぎから若干水分が出るのと、冷やすので、つけ出汁は少し濃いめにするといいです。
（冷やしたあと味見して薄ければ、調味料を足すこともできます）

焼くときの油は少なめにし、玉ねぎも全体的に透き通る程度に焼くほうが食感も楽しめます。

焼いたズッキーニや湯剥きしたプチトマトなどと一緒につけてもいいです。

野口ファームレシピスト:きら