ズッキーニは低カロリー低糖質のため、ダイエット中におすすめの野菜です。しかし、食べ方によっては太る可能性があり、注意しなければなりません。
ズッキーニはダイエット効果が期待できる野菜になるため、減量中に上手く活用しましょう。この記事では、ズッキーニは太る食材か気になる方向けにダイエット効果や食べ方のポイントを解説します。
どのような食べ方をすると太るのかもわかりますので、ズッキーニをダイエットメニューに取り入れたい方は参考にしてください。
ズッキーニは太る食材ではない
ズッキーニは可食部100g当たりのカロリーが16kcal、糖質1.5gと低カロリー低糖質なため、太る食材ではなくダイエット向きの野菜です。
しかし、ズッキーニの食べ方によっては太る可能性があります。ズッキーニは淡白な味わいが特徴で、さまざまな料理に取り入れられる野菜です。
揚げ物やグリルなど油を使った料理との相性も抜群ですが、油の量が多ければカロリーは増えます。また、ズッキーニは加熱することで甘みが増すため、つい食べすぎてしまいがちです。
食べすぎてしまうと太る原因になり、ダイエット効果が期待できないでしょう。そのため、ダイエット中の食材としてズッキーニを取り入れる際は、脂肪を控えてたんぱく質をしっかり取り、バランスよく食べるのがポイントです。
減量中にズッキーニがおすすめといわれる3つのダイエット効果
ズッキーニは、ダイエット効果が期待できる栄養素を豊富に含んだ野菜です。
減量中におすすめといわれるズッキーニのダイエット効果を3つ解説しますので、見ていきましょう。
むくみを解消できる
ズッキーニを代表する栄養素には、カリウムがあります。カリウムには、体内の余分な塩分（ナトリウム）を体外へ排出する働きが期待できるため、むくみ解消に効果的です。
むくむと体内の水分量が増える要因となり、体重が思うように減らないと感じる場合もあるでしょう。また、むくみが生じると足や指が太く見えてしまうため、ダイエット効果を感じられないケースも少なくありません。
余分な塩分を取り除き、むくみ解消につなげられるようダイエット中はカリウムが豊富なズッキーニを食べるのがおすすめです。
便通を促す
ズッキーニには、便通を促すダイエット効果が期待できる食物繊維が含まれています。食物繊維は水溶性食物繊維と不溶性食物繊維の2種類があり、なかでもズッキーニは不溶性食物繊維が豊富です。
不溶性食物繊維には、胃や腸内で水分を吸収して膨らみ、蠕動運動（ぜんどううんどう）により便を排出する作用があります。便のカサを増やす効果も期待できるため、便の量が少なくお腹がすっきりしない方にもおすすめです。
ダイエット中は、食事管理により便秘になる場合もあるでしょう。便秘はダイエットの大敵になるため、食物繊維が豊富なズッキーニを食べて便通を促す方法が効果的です。
ダイエットに欠かせないたんぱく質生成に役立つ
ズッキーニには、筋肉を作るのに欠かせない栄養素となるビタミンB6やビタミンCが含まれています。筋肉を作る栄養素といえば、たんぱく質をイメージする方も多いでしょう。
しかし、筋肉はたんぱく質だけでは生成されません。ビタミンB6には、アミノ酸やたんぱく質の代謝を助ける働きがあります。不足していると筋肉を生成できないため、ダイエット中にたんぱく質を摂取する際は、ビタミンB6をあわせてとるのが重要です。
また、ズッキーニにはたんぱく質とされるコラーゲンの生成に必須のビタミンCが多く含まれています。筋力アップによい効果をもたらすビタミンB6やビタミンCが豊富なため、ズッキーニはダイエット中におすすめです。
ズッキーニの効果的な食べ方
ズッキーニは実の部分ではなく、皮に栄養が豊富に含まれています。そのため、ズッキーニの栄養を効果的にとりたい場合は皮ごと使うのがおすすめです。
ダイエット効果を促す栄養素となるビタミンCやカリウム、ビタミンB6は水溶性の栄養素になります。水溶性の栄養素は水に溶けやすい性質のため、長時間水にさらしてしまうと栄養を逃してしまうため注意が必要です。
ダイエット中にズッキーニを食べる際は、サラダなどの生食、または煮込み料理で食べましょう。煮込み料理にすると汁ごと食べられるため、水に流れ出た栄養を逃しません。
また、加熱調理するとズッキーニの甘みが増し食べやすくなる点がメリットです。スープやラタトゥイユにすると、ほかの野菜も一緒にとれるため、ダイエット効果が期待できるでしょう。
まとめ
ズッキーニは低カロリー低糖質な野菜のため、ダイエット中におすすめの野菜です。とはいえ、ズッキーニはさまざまな調理法が可能で、揚げ物や炒め物にして食べる場合があります。
油を多くとってしまうとカロリーが増えてしまい、太る原因になるため注意が必要です。ズッキーニはむくみ解消効果が期待できるカリウムや、たんぱく質の生成を促すビタミンCといった栄養が豊富な野菜になります。
ダイエットではカロリーを意識したメニューを心がけ、バランスの良い食事をとるのが大切です。ダイエット効果が期待できるズッキーニを取り入れて、美しい身体を目指しましょう。
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