豆知識

バターナッツかぼちゃは、ひょうたんのような形をしているユニークなかぼちゃです。メニューのレパートリーも充実しているため、万能な野菜といえます。とはいえ、バターナッツかぼちゃは万能なだけでなく、栄養も豊富です。 この記事で […]

バターナッツかぼちゃはひょうたん型が特徴で、コクのある甘みとなめらかさがあります。日本ではあまり流通されていませんが、一般的なかぼちゃとは違った食べ方ができるため、レパートリーのマンネリ解消にも効果的です。 しかし、なか […]

コリンキーは皮ごと食べられるため、生で食べるのにもおすすめの野菜です。なかには、種やワタを捨ててしまっている方もいるのではないでしょうか。 種やワタはつい捨ててしまいがちですが、調理に取り入れられます。捨ててしまうのはも […]

ケールは栄養価が高い野菜で、スムージーやサラダなど生食にも適しています。しかし、なかには生で食べるのが危険と聞いたことがある方もいるのではないでしょうか。 ケールは生で食べても危険ではありませんが、食べ方によっては体調不 […]

きゅうりは夏に活躍する野菜ですが、栄養効果がないというのを耳にした方もいるのではないでしょうか。水分が多いため栄養がないと言われがちですが、きゅうりには美容と健康どちらにもうれしい効果が豊富に含まれています。 この記事で […]

ゴーヤは夏野菜の一つで、独特の苦みがおいしさのポイントです。しかし、使いきれずゴーヤが冷蔵庫で傷んでいた経験がある方もいるのではないでしょうか。 すぐに使わない場合、ゴーヤは冷凍をするのがおすすめです。しかし、食感が悪く […]

セロリは、独特な香りが特徴のため、苦手意識を持つ方もいるでしょう。なかには、セロリには栄養がないといった声を耳にしたことがあるのではないでしょうか。 栄養がないという声もありますが、実はセロリには栄養が豊富に含まれている […]

セロリはシャキシャキした食感と、独特の香りが特徴の野菜です。特徴的な野菜ではあるものの、セロリは生食から煮込み料理まで、さまざまな用途で使えます。 しかし、なかにはセロリをどのように選べばよいかわからないと悩む方もいるで […]

しそは、さっぱりした風味がクセになる野菜です。しかし、食べ過ぎによって、体に害をおよぼすと聞いたことがある方もいるのではないでしょうか。 一般的に、しそを食べすぎたからといって健康に影響を与える可能性は極めて低いといえま […]

大葉は独特の風味が特徴で、夏に取り入れたい野菜の一つです。調味料や天ぷらなど、食べ方もさまざまですが、大葉にはどのような栄養があるのかわからない方もいるでしょう。 大葉は栄養豊富な野菜のため、毎日食べると身体と美容どちら […]