豆知識

水菜は、シャキシャキとした食感が特徴の野菜です。 加熱して食べると、栄養に変化があるのか気になる人もいるでしょう。 この記事では、加熱すると水菜の栄養が失われるのか、生の状態と比較してまとめました。 水菜の栄養を効率よく […]

人参を冷蔵庫から取り出した際に黒カビのようなものがあると、食べてもよいのか心配になりますよね。 一見黒カビに見えるものは、ポリフェノールの酸化が原因の可能性もあります。 状態を見極めて、食べられるかをチェックしましょう。 […]

冷凍したキャベツを食べたら、食感が悪く、まずいと感じた経験はありませんか。 水分の多いキャベツは、正しく保存しないと食感や味が落ちてしまいがちです。 せっかく食べるなら、鮮度をキープした状態でおいしく食べたいですよね。 […]

ダイエット中は、キャベツを食べるのが良いと聞いたことはありませんか？ キャベツに含まれる栄養は、ダイエットにうれしい効果をもたらしてくれるものばかりです。 キャベツの栄養を知り、ぜひダイエットメニューに取り入れましょう。 […]

冷蔵庫からキャベツを取り出そうとしたら、葉っぱがシナシナになっていた経験はありませんか？ 栄養豊富なキャベツを、できるかぎり長持ちさせたいですよね。 キャベツを長持ちさせるアイテムが、爪楊枝です。 この記事では、爪楊枝を […]

低糖質な小松菜は、ダイエット中にオススメの野菜です。 小松菜の魅力はダイエットの効果を高める働きが期待される栄養を豊富に含んでいるところです。 この記事では、小松菜がダイエット中にオススメの食材と言われる理由について解説 […]

冷凍した小松菜を食べたら、食感や味が悪く、まずいと感じた経験はありませんか。 まずいと感じる原因は、細胞組織の破壊によるものです。 小松菜の鮮度を保つためには、正しい方法で冷凍保存しなければいけません。 この記事では、小 […]

シャキシャキとした食感が特徴の水菜ですが、水菜はあまり日持ちしない野菜のため、すぐに使わないときは冷凍するのがオススメです。 水菜を冷凍保存すると歯応えは失われますが、栄養をキープした状態で食べられます。 この記事では、 […]

ブロッコリーから、石油のような変な匂いがした経験はありませんか？ なかには、匂いがきつくて食べられないと悩みを持つ人もいるでしょう。 ブロッコリーの変な匂いの原因は、ブロッコリーなどアブラナ科の野菜に含まれている成分が原 […]

ブロッコリースプラウトは栄養価が高いことを知っていても、何に効果的なのかを知らない方もいるでしょう。 日常的にアルコールを摂取する方はとくに、肝臓機能の改善をはかるためにもブロッコリースプラウトを食べることがオススメです […]