コラム

新玉ねぎは血液サラサラ効果があることでも知られているため、せっかくなら効果的に食べたいと思う方もいるのではないでしょうか。 新玉ねぎに含まれるケルセチンやアリシンの吸収率を高めるためには、食べ方のポイントを押さえるのが大切です。 この記事では、新玉ねぎの効果的な食べ方を解説します。

ズッキーニはきゅうりのような見た目をしていますが、かぼちゃの一種です。 やわらかい肉質で、甘みの中に苦みを持つ特徴があります。 そのまま食べても問題ありませんが、独特の苦み成分により食べづらいと感じる場合もあるため、気に […]

シャキシャキ感と甘みがあるとうもろこしは、小さい子どもでも食べやすい食材の一つです。 そんなとうもろこしは健康にうれしい栄養が豊富に含まれています。 とはいえ、とうもろこしにはどのような栄養が含まれているか、わからない方 […]

「とうもろこしとコーンに違いはあるのか」と疑問を抱く方もいるのではないでしょうか。 確かに、コーンと聞くとコーンスープや缶詰に入っているとうもろこしを想像する方も少なくありません。 そこで、この記事ではとうもろこしとコー […]

ヤングコーンは水煮で通年見かけますが、旬になると収穫したての新鮮なものが出回ります。 旬のヤングコーンはおいしさが増すため、ぜひ一度食べてみてください。 この記事では、ヤングコーンを旬に食べるべき理由を解説します。 鮮度 […]

ヤングコーンを早めに収穫したものは、5〜6月に旬を迎え、皮がついたままのものが市場に出回ることもあります。 皮がついているヤングコーンは鮮度が高く、生でも美味しく食べられますので、見かけた際にはぜひ購入してみてください。 […]

とうもろこしといえば、食べるのはもちろんお菓子を作るときやお酒、工業用としてのアルコールなどさまざまなものに利用されています。 さらに、石油の代替燃料となるバイオエタノールもとうもろこしを使っているのをご存じでしょうか。 […]

バターナッツかぼちゃは、ひょうたんのような見た目が特徴のかぼちゃです。 加熱するとトロッとした口当たりになるため、スープやスイーツにしてもおいしいですが、生で食べるのにも適しています。 この記事では、バターナッツかぼちゃ […]

万願寺とうがらしは京野菜の一つで、とうがらしの王様と呼ばれているほど大型で味わい深い野菜です。 万願寺甘とうと呼ばれているほど、甘みがあるのに加えて辛みが少なく、子どもや辛いのが苦手な方でもおいしく食べられます。 そんな […]

コリンキーは歯応えがよく、皮ごと食べられる食材です。 見た目も鮮やかなコリンキーには、どのような栄養が含まれているのか知らない方も多いのではないでしょうか。 美容や健康とさまざまな栄養をたっぷり取り入れられるため、コリンキーは積極的に食べたい野菜の一つです。 この記事では、コリンキーに含まれている主な栄養を紹介します。