コラム

玉ねぎは年中出回っている野菜のため、常にストックしているご家庭も多いのではないでしょうか。長期保存にも適している一方、気がついたら傷んでいたという経験がある方もいるでしょう。 冷蔵庫に保存してしまいがちですが、玉ねぎは高 […]

玉ねぎは和洋中、どのような料理にも取り入れられる万能野菜です。さらに玉ねぎには、健康に欠かせないビタミンが豊富に含まれています。 とはいえ、玉ねぎに含まれるビタミンは水溶性のため、食べ方にも注意が必要です。この記事では、 […]

普段何気なく食べている玉ねぎの食用部分は、葉っぱであることをご存知でしょうか。玉ねぎは根菜に分類されがちですが、実は葉茎菜類に該当します。 キャベツや白菜と玉ねぎが同じ分類であることに、疑問を抱く方もいるでしょう。そこで […]

玉ねぎをカットすると目や鼻が刺激され、涙が出たり、目が痛くなったりした経験がある方もいるのではないでしょうか。 玉ねぎを切るたびに痛みを感じてしまうと、調理するのが億劫に感じてしまいます。玉ねぎをスムーズに調理するために […]

淡路島は、日本を代表する玉ねぎの産地として有名です。淡路島の玉ねぎは全国的に知られているものの、なぜ有名なのだろうと疑問を抱く方もいるのではないでしょうか。おいしさの秘密は、淡路島独自の栽培方法を取り入れているためです。 […]

近年、環境への配慮と健康的な生活への意識が高まるにつれて、農業に興味を持つ人が増えてるように感じます。私自身の周りでも脱サラして農業を始めた方や、結婚して夫婦で新規就農している方もいます。 では、実際に農業をしていくため […]

玉ねぎといえば通年流通しており、炒めたり生で食べたりとさまざまなレシピに活用できる万能野菜です。そんな玉ねぎには、美肌を目指せる効果が期待できる栄養を豊富に含んでいるのをご存知でしょうか。 この記事では、玉ねぎに含まれて […]

容器に入ったドレッシングをかける前に、振っている方は多いのではないでしょうか。しかし、なぜ振るのかわからないままドレッシングをシェイクする方も少なくありません。 ドレッシングを振る理由は、油と水を混ぜ合わせて食材と絡みや […]

白菜は和洋中どの料理にも使いやすい食材のため、日々の食事に取り入れている方も多いのではないでしょうか。そんな白菜には、ダイエット効果を高める栄養が豊富に含まれています。 この記事では、ダイエット効果を高める白菜の栄養を解 […]

煮込んだり炒めたりと、さまざまな食べ方を楽しめる玉ねぎは、万能野菜の一つです。どの料理にも合うため、冷蔵庫にストックしている方も多いのではないでしょうか。 玉ねぎを選ぶ際、つい大きいものを選んでしまいがちです。しかし、大 […]