コラム

きゅうりのアク抜きは意味ないと聞いたことがあるのではでしょうか。 アク抜きしなくてもきゅうりはおいしく食べられますが、苦み成分を取り除くことでうまみがアップします。 では、なぜアク抜きは意味ないと言われるのか気になる方も […]

さわやかな香りが特徴のしそですが、しそを大量に食べると体に悪い影響をもたらすとも言われています。 この記事では、しそが体に悪いと言われる理由を詳しく解説します。 体に悪いと言われていますが、しそは高い栄養価を誇る野菜です […]

にんにくの入っている料理が食欲をそそり、つい食べすぎてしまう方もいるのではないでしょうか。 健康にも良いにんにくですが、食べすぎると副作用があります。 副作用が起こる原因と対処法を知り、にんにくをおいしく食べましょう。 […]

肉料理やサラダで使われるクレソンは、さわやかな香りが特徴の野菜です。 クレソンは少し辛味がありお肉の付け合わせに選ばれることも多く、栄養価は野菜の中でもトップクラスを誇ります。 この記事では、体にうれしい働きを持つクレソ […]

ケールには独特の苦みがあり、青汁の原料としても知られており、生活習慣病予防のほか、良質な睡眠や目を保護してくれる役割があります。 この記事では、ケールに含まれる栄養を詳しく解説します。 種類別に適した食べ方もわかるので、 […]

ルッコラは、香ばしさとさわやかな辛みが特徴の野菜です。 冷蔵庫で保存したものの、ルッコラがしなしなになってしまった経験はありませんか。 ルッコラは乾燥に弱いため、保存方法によっては傷みやすくなります。 できるかぎりルッコ […]

レタスを食べすぎると体に悪いと言われています。 栄養満点なレタスをなぜ多く食べてはいけないのか、疑問に感じる方もいるのではないでしょうか。 この記事では、レタスが体に悪いと言われている理由について解説します。 レタスの食 […]

グルテンフリーを実践したいけれど、グルテンが含まれる食品には何があるのかほとんど知らない方も多いのではないでしょうか。 実はグルテンを含む食品はパンやパスタのイメージも強いですが、思いのほかたくさん存在します。 この記事 […]

子どもが野菜嫌いでも栄養のために、野菜を食べて欲しいと思う親も多いのではないでしょうか。 しかし、強制させると逆効果となりますので注意しましょう。 この記事では、子どもが野菜嫌いの理由や克服するための食育を紹介します。 […]

年中スーパーで見かける水菜の旬をご存知でしょうか。 水菜は冬が収穫の時期とされており、サラダはもちろん鍋や煮物との相性も抜群です。 風邪予防や骨を健康にする栄養を豊富に含んでいるため、寒い時期は水菜を積極的に食べましょう […]