コラム

唐辛子を常温で置いていたらすぐに痛んでしまったことはありませんか？ スーパーで買ってきたり、大量に貰った唐辛子も、保存方法を間違うとすぐに傷んでしまい台無しになることもあります。 唐辛子は、さまざまな保存方法が利く便利な […]

ねっとりした食感の里芋ですが、日持ちしないため冷凍保存する人も多いのではないでしょうか。 里芋を冷凍すると、栄養と効能に変化があるか気になりますよね。 この記事では、冷凍里芋と生の里芋で、栄養と効能に違いがあるか検証して […]

多くのご家庭で常備されている野菜に、人参が挙げられます。 人参は橙色の根の部分だけ食べて、葉っぱを捨てていませんか？ 人参の葉っぱには栄養が多く含まれているため、捨ててしまうのはもったいないです。 この記事では、人参の葉 […]

人参を使おうと冷蔵庫から取り出したときに、黒い斑点があった経験はないでしょうか？ 食べられるか迷った末、捨ててしまった人もいるのではないでしょうか。 人参の黒い斑点には、食べられるものと食べられないものがあります。 違い […]

カボチャ　栄養成分

里芋の皮を剥いていると、手がかゆいと感じた経験はありませんか？ 手がかゆいと感じる原因は、里芋のぬめりによるものです。 身近にあるものを使うだけで、里芋のぬめりから生じる手のかゆみを抑えることが可能です。 この記事では、 […]

じゃがいもには、食物繊維が豊富に含まれているのをご存じですか？ 食物繊維は便秘解消や肥満予防にも効果的です。 じゃがいもは調理方法によって食物繊維量が異なるため、食物繊維をしっかりとりたいなら、食べ方にも注意する必要があ […]

みなさんは普段じゃがいもを冷蔵庫に入れて保存していませんか？ じゃがいもは冷蔵庫での保存に向いておらず、常温で保存するのに適しています。 冷蔵庫に保存すると、ホクホクしたじゃがいもの食感が失われる原因となるからです。 と […]

ネバネバした特徴を持つオクラは年中出回っている野菜ですが、オクラの旬といわれる季節はいつかご存じでしょうか。 季節の野菜は栄養価が高いといわれており、せっかくなら栄養価が高いオクラを味わいたいですよね。 この記事では、オ […]

シャキシャキとした歯応えと、独特の苦みがあるピーマンを苦手とする人は多いですよね。 選び方のポイントを押さえることで、苦みを感じにくいピーマンが食べられます。 この記事では、ピーマンの選び方をポイント別に解説しています。 […]