コラム

じゃがいもの皮には、栄養が豊富に含まれているのをご存じですか？ じゃがバターやフライドポテトなどでじゃがいもを皮ごと食べることもありますが、注意しなければいけない点がいくつかあります。 じゃがいもにはソラニンやチャコニン […]

ダイエット中に食べるのがよいとされる食材の1つにオクラがあります。 オクラにはダイエットに嬉しい栄養が豊富に含まれているのです。 ネバネバした特徴をもつオクラは、どのようなダイエット効果があるのでしょうか。 この記事では […]

ピーマンは中身がなく種しか入っていないので栄養ないのでは？と思ったことはありませんか？ しかしそのようなことはありません。 ピーマンには、体にうれしい栄養が豊富に含まれています。 捨ててしまいがちな種やワタには、皮の約1 […]

みなさんの中にはイネ科やウリ科の植物という言葉を耳にしたことがある方もいるのではないでしょうか？ たとえばイネ科の植物はお米、ウリ科の植物といえばきゅうりやかぼちゃが含まれています。 野菜はさまざまな種類の科ごとに分かれ […]

おいしいトマトが食べたいけれど、選び方がわからない方は必見です。 トマトの選び方には、いくつかポイントがあり、食べる時期によっても味が異なるのをご存知でしょうか。 この記事では、トマトの選び方を5つのポイントに分けて解説 […]

甘い野菜といえば、トマトを思い浮かべる方もいるのではないでしょうか？ 近年では、糖度の高いフルーツトマトも多く出回るようになりました。 フルーツと呼んでいるなら、トマトは果物に分類されるのでは、と疑問に感じた方もいるかと […]

こんにちは！ 野口ファーム代表の野口俊です。 ９月に入りようやく朝晩が涼しく感じられるようになってきましたね。みなさまお元気ですかー？ 野口ファームはすでに実りの秋を迎え、ついに「新米コシヒカリ」の出荷がスタートしました […]

炊いたお米があまってしまい、保存方法に悩んだことはありませんか？ 炊飯器で保温するのと冷蔵庫で冷凍するのでは、どちらがおいしい状態をキープできるのかというと、冷凍がオススメです。 この記事では、炊いたお米を冷凍したほうが […]

新米をおいしい状態でキープできる方法を知っていますか？ 新米は水分量が多く、ツヤや風味、粘りが良いのが特徴ですが、そのような新米をできるだけおいしい状態でキープしたいですよね。 新米のおいしさをキープするポイントは、保存 […]

突然ですが、あなたはお米をどこで保存していますか？ シンクの下や床下収納、キッチン周りに保存しているのではないでしょうか。 お米の保存場所は重要です。 あなたが気づいていないだけで、保存場所によってはカビや虫が発生してい […]