コラム

冷蔵庫からキャベツを取り出そうとしたら、葉っぱがシナシナになっていた経験はありませんか？ 栄養豊富なキャベツを、できるかぎり長持ちさせたいですよね。 キャベツを長持ちさせるアイテムが、爪楊枝です。 この記事では、爪楊枝を […]

低糖質な小松菜は、ダイエット中にオススメの野菜です。 小松菜の魅力はダイエットの効果を高める働きが期待される栄養を豊富に含んでいるところです。 この記事では、小松菜がダイエット中にオススメの食材と言われる理由について解説 […]

冷凍した小松菜を食べたら、食感や味が悪く、まずいと感じた経験はありませんか。 まずいと感じる原因は、細胞組織の破壊によるものです。 小松菜の鮮度を保つためには、正しい方法で冷凍保存しなければいけません。 この記事では、小 […]

シャキシャキとした食感が特徴の水菜ですが、水菜はあまり日持ちしない野菜のため、すぐに使わないときは冷凍するのがオススメです。 水菜を冷凍保存すると歯応えは失われますが、栄養をキープした状態で食べられます。 この記事では、 […]

ブロッコリーから、石油のような変な匂いがした経験はありませんか？ なかには、匂いがきつくて食べられないと悩みを持つ人もいるでしょう。 ブロッコリーの変な匂いの原因は、ブロッコリーなどアブラナ科の野菜に含まれている成分が原 […]

ブロッコリースプラウトは栄養価が高いことを知っていても、何に効果的なのかを知らない方もいるでしょう。 日常的にアルコールを摂取する方はとくに、肝臓機能の改善をはかるためにもブロッコリースプラウトを食べることがオススメです […]

香りと苦みが特徴の春菊には、身体にうれしい効能が多く含まれています。 緑黄色野菜のなかでも、春菊の栄養価はトップクラスです。 春菊にはどのような栄養が含まれているのか、知らないという人も多いのではないでしょうか。 この記 […]

チンゲン菜をすぐに使わない場合、保存方法に悩む人も多いのではないでしょうか。 チンゲン菜は冷蔵保存すると、あまり日持ちしません。 すぐ使わないときは、冷凍保存がオススメです。 この記事では、チンゲン菜を冷凍保存するときの […]

キャベツは炒めたり、煮込んだりと、さまざまな料理に活躍する万能な野菜です。 しかし、キャベツを加熱することで失われる栄養があるのをご存知でしょうか。 この記事では、加熱すると失われるキャベツの栄養について解説しています。 […]

人参はやわらかくしたほうが食べやすくなるため、茹でる人も多いのではないでしょうか。 人参を茹でると甘みが引き立ちますが、水に溶けやすい栄養素が多く含まれているため、茹でると栄養が失われやすいのです。 この記事では、人参を […]