コラム

みなさんは、ほうれん草のアク抜きをしていますか？ 少し手間でも、アク抜きをやらなければ思わぬ病気につながることもあります。 この記事では、ほうれん草のアク抜きを水でやるのが良いといわれる理由についてご紹介しています。 ア […]

ナスを使おうとしたら、表面が茶色だったり、断面に斑点があったりした経験はありませんか？ 見た目が悪いため、変色しても食べられるのか気になりますよね。 ナスは変色していても食べられますが、変色しているものは鮮度が落ちている […]

こんにちは、こうちゃんです！7月で野口ファームに関わって1年が経ちました。農業初心者の僕には新鮮なことばかりで、楽しく過ごせていたなと思います！ 今回は初めての農業1年間の振り返りをしていきます！ 農業をはじめて面白かっ […]

せっかく作り置きしたチンゲン菜があまってしまうことはありませんか？ チンゲン菜の作り置きが冷凍できるか心配な方に朗報です！ チンゲン菜の作り置きは、冷凍できます。 こちらの記事では、チンゲン菜を作り置き冷凍するときのポイ […]

茹でて食べるイメージのチンゲン菜も電子レンジ調理ができれば便利だと思いませんか？ なんとチンゲン菜は、電子レンジを使って調理できるのです！ この記事では、チンゲン菜を電子レンジ調理するときのポイントについて解説しています […]

なすをたくさんもらったけれど、冷蔵庫に入りきらないとお困りではありませんか？ なすは冷蔵するよりも、常温で保存するのが適している野菜なのです。 しかし常温で保存する場合はどうしても傷みやすくなるため、日持ちをさせたいなら […]

初夏から秋にかけてが旬のナスは夏野菜の代表でもあり、炒め物はもちろん煮込んだり揚げたりしても美味しいですよね！ せっかく食べるなら、鮮度がいいナスを選びたいところです。 この記事では、いいナスの選び方をポイントごとに解説 […]

ナスには、暑い夏を乗り切る栄養が豊富に含まれているって知っていましたか？ 夏バテ対策にはもちろん、強い紫外線から肌を守ってくれるナスは、夏にオススメの食材なのです。 この記事では、ナスのうれしい栄養効果について解説してい […]

こんにちは！野口ファーム代表の野口俊です。 毎日暑い日が続いていますが、みなさまお元気ですかー？ なんと！淡路島がある近畿地方は、梅雨明けの発表がされました。 例年より20日以上も早い梅雨明けとなります。 僕たち農業者と […]

根菜はシャキシャキとした歯応えが美味しい野菜です。 土の中で育つ根菜は冷凍できるイメージがあまりないため、冷凍できるのか疑問に思ったことはありませんか？ この記事では、根菜を冷凍できるかという疑問や保存するポイントをご紹 […]