コラム

なすをたくさんもらったけれど、冷蔵庫に入りきらないとお困りではありませんか？ なすは冷蔵するよりも、常温で保存するのが適している野菜なのです。 しかし常温で保存する場合はどうしても傷みやすくなるため、日持ちをさせたいなら […]

初夏から秋にかけてが旬のナスは夏野菜の代表でもあり、炒め物はもちろん煮込んだり揚げたりしても美味しいですよね！ せっかく食べるなら、鮮度がいいナスを選びたいところです。 この記事では、いいナスの選び方をポイントごとに解説 […]

ナスには、暑い夏を乗り切る栄養が豊富に含まれているって知っていましたか？ 夏バテ対策にはもちろん、強い紫外線から肌を守ってくれるナスは、夏にオススメの食材なのです。 この記事では、ナスのうれしい栄養効果について解説してい […]

こんにちは！野口ファーム代表の野口俊です。 毎日暑い日が続いていますが、みなさまお元気ですかー？ なんと！淡路島がある近畿地方は、梅雨明けの発表がされました。 例年より20日以上も早い梅雨明けとなります。 僕たち農業者と […]

根菜はシャキシャキとした歯応えが美味しい野菜です。 土の中で育つ根菜は冷凍できるイメージがあまりないため、冷凍できるのか疑問に思ったことはありませんか？ この記事では、根菜を冷凍できるかという疑問や保存するポイントをご紹 […]

体を温めると疲労回復や免疫力向上など、体にうれしいさまざまな効果があります。 美容やダイエット効果もあるのです。 体を温めるなら、根菜を食べるのが良いと聞いたことがあるでしょう。 根菜には、体を温めるための栄養が豊富に含 […]

「冷蔵庫に入れて野菜を保存したはずなのに、なぜかシワシワになって食べられなくなっている！」そのような経験はありませんか？ 野菜は育ってきた環境に近づけて保存するのが良いとされているため、冷蔵庫に入れると逆に劣化が早くなる […]

こんにちは！パティです。 淡路島の6月は、玉ねぎやジャガイモ・夏野菜の収穫とお米の管理など、やることが盛り沢山な月で農繁期を迎えております。 玉ねぎの収穫がようやく終了し、これからは夏野菜たちが次々とできてくる時期です。 […]

こんにちは！野口ファーム代表の野口俊です。 皆さんお元気でしょうか？あっという間に5月下旬になりましたね。今年は暑かったり肌寒かったり気温の上下が激しかった5月、そして、これから梅雨の季節に突入しますが、美味しい野菜を食 […]

こんにちは！パティです。 野口ファームではいよいよ、田植えをしていきます！田植えというからには植えるのは苗でして、「お米の種まきってどうなっているの？」と疑問に思ったことはないでしょうか？お米も他の野菜と同様に、種をまい […]