コラム

ネットが普及したことにより、農家から直接食材を購入できるようになりました。 全国各地の食材が、新鮮なまま自宅に届くことは、農家にとっても消費者にとっても魅力的です。 この記事では、農家から直販するメリット６選について解説 […]

炒め物や煮込み料理など、使い勝手もよく、家庭の必需品ともいえる玉ねぎは、どんな料理とも相性バツグンです。 さらに、玉ねぎは血液サラサラ効果やむくみ取りなどの効果も期待できます。 嬉しい効果いっぱいの玉ねぎですが、加熱と水 […]

こんにちは！ 野口ファーム代表の野口俊です。 先日は、140年ぶりの部分月食でしたね。 みなさんは見られましたか？ 野口ファームは周りに建物がほとんどないので、すごくキレイに見ることができました。 夜空の月を眺めながら、 […]

玉ねぎには、血液をサラサラにしたり、生活習慣病を予防したりと良い効果が期待できます。 体に良いとされる玉ねぎの栄養は、しっかり取り入れたいですよね。 しかし、玉ねぎを加熱すると、栄養が損なう可能性があることをご存知ですか […]

甘くて辛みが少ない新玉ねぎは、サラダなど生で食べてもおいしい特徴があります。 さまざまな料理に使える万能な食材の新玉ねぎは、栄養も満点です。血液をサラサラにする他にも、紫外線から肌を守ったり、お腹の調子を整えたりと嬉しい […]

こんにちは！ 野口ファームユーティリティベジマネージャーのパティです。 最近は急に冷え込み、雨が降ったり止んだりで、天候と野菜たちと相談しながらの管理作業、収穫作業が続いています。 とにもかくにも、人間は自然に合わせてい […]

２週にわたるインタビュー企画。 題して『野口ファーム代表がスタッフにインタビューしてみた！パティ編！』 今日は『後編』をお届けいたします。 ――『前編』はこちら 野口ファームに来て印象的だったことや、野菜づくりの醍醐味 […]

こんにちは！ 野口ファーム代表の野口俊です。 11月に入り、ぞくぞくと美味しい野菜が出そろってきました。 レタスを始めとする人気のサラダ野菜、人参や大根、白菜などお鍋にピッタリな野菜たち。 そして、『幻の冬の新たま』、可 […]

家庭では何かと料理に使えて重宝する玉ねぎですが、傷んでしまったら本末転倒ですよね。 「玉ねぎを冷凍すれば長期間保存できるかな？」 「冷凍したら玉ねぎの栄養が損なうのか心配」 と思っている方もいらっしゃると思います。そんな […]

淡路島の玉ねぎの特徴といえば、甘い！やわらかい！辛みが少ない！の三拍子。 炒めものや煮込み料理、サラダなど万能に使える食材です。 玉ねぎが常備されているご家庭は多いでしょう。 この記事では、一度食べたら病みつきになるほど […]