豆知識

甘い野菜といえば、トマトを思い浮かべる方もいるのではないでしょうか？ 近年では、糖度の高いフルーツトマトも多く出回るようになりました。 フルーツと呼んでいるなら、トマトは果物に分類されるのでは、と疑問に感じた方もいるかと […]

炊いたお米があまってしまい、保存方法に悩んだことはありませんか？ 炊飯器で保温するのと冷蔵庫で冷凍するのでは、どちらがおいしい状態をキープできるのかというと、冷凍がオススメです。 この記事では、炊いたお米を冷凍したほうが […]

新米をおいしい状態でキープできる方法を知っていますか？ 新米は水分量が多く、ツヤや風味、粘りが良いのが特徴ですが、そのような新米をできるだけおいしい状態でキープしたいですよね。 新米のおいしさをキープするポイントは、保存 […]

突然ですが、あなたはお米をどこで保存していますか？ シンクの下や床下収納、キッチン周りに保存しているのではないでしょうか。 お米の保存場所は重要です。 あなたが気づいていないだけで、保存場所によってはカビや虫が発生してい […]

みなさんは、ほうれん草のアク抜きをしていますか？ 少し手間でも、アク抜きをやらなければ思わぬ病気につながることもあります。 この記事では、ほうれん草のアク抜きを水でやるのが良いといわれる理由についてご紹介しています。 ア […]

ナスを使おうとしたら、表面が茶色だったり、断面に斑点があったりした経験はありませんか？ 見た目が悪いため、変色しても食べられるのか気になりますよね。 ナスは変色していても食べられますが、変色しているものは鮮度が落ちている […]

せっかく作り置きしたチンゲン菜があまってしまうことはありませんか？ チンゲン菜の作り置きが冷凍できるか心配な方に朗報です！ チンゲン菜の作り置きは、冷凍できます。 こちらの記事では、チンゲン菜を作り置き冷凍するときのポイ […]

茹でて食べるイメージのチンゲン菜も電子レンジ調理ができれば便利だと思いませんか？ なんとチンゲン菜は、電子レンジを使って調理できるのです！ この記事では、チンゲン菜を電子レンジ調理するときのポイントについて解説しています […]

なすをたくさんもらったけれど、冷蔵庫に入りきらないとお困りではありませんか？ なすは冷蔵するよりも、常温で保存するのが適している野菜なのです。 しかし常温で保存する場合はどうしても傷みやすくなるため、日持ちをさせたいなら […]

初夏から秋にかけてが旬のナスは夏野菜の代表でもあり、炒め物はもちろん煮込んだり揚げたりしても美味しいですよね！ せっかく食べるなら、鮮度がいいナスを選びたいところです。 この記事では、いいナスの選び方をポイントごとに解説 […]