豆知識

里芋の皮を剥いていると、手がかゆいと感じた経験はありませんか？ 手がかゆいと感じる原因は、里芋のぬめりによるものです。 身近にあるものを使うだけで、里芋のぬめりから生じる手のかゆみを抑えることが可能です。 この記事では、 […]

じゃがいもには、食物繊維が豊富に含まれているのをご存じですか？ 食物繊維は便秘解消や肥満予防にも効果的です。 じゃがいもは調理方法によって食物繊維量が異なるため、食物繊維をしっかりとりたいなら、食べ方にも注意する必要があ […]

みなさんは普段じゃがいもを冷蔵庫に入れて保存していませんか？ じゃがいもは冷蔵庫での保存に向いておらず、常温で保存するのに適しています。 冷蔵庫に保存すると、ホクホクしたじゃがいもの食感が失われる原因となるからです。 と […]

ネバネバした特徴を持つオクラは年中出回っている野菜ですが、オクラの旬といわれる季節はいつかご存じでしょうか。 季節の野菜は栄養価が高いといわれており、せっかくなら栄養価が高いオクラを味わいたいですよね。 この記事では、オ […]

シャキシャキとした歯応えと、独特の苦みがあるピーマンを苦手とする人は多いですよね。 選び方のポイントを押さえることで、苦みを感じにくいピーマンが食べられます。 この記事では、ピーマンの選び方をポイント別に解説しています。 […]

じゃがいもの皮には、栄養が豊富に含まれているのをご存じですか？ じゃがバターやフライドポテトなどでじゃがいもを皮ごと食べることもありますが、注意しなければいけない点がいくつかあります。 じゃがいもにはソラニンやチャコニン […]

ダイエット中に食べるのがよいとされる食材の1つにオクラがあります。 オクラにはダイエットに嬉しい栄養が豊富に含まれているのです。 ネバネバした特徴をもつオクラは、どのようなダイエット効果があるのでしょうか。 この記事では […]

ピーマンは中身がなく種しか入っていないので栄養ないのでは？と思ったことはありませんか？ しかしそのようなことはありません。 ピーマンには、体にうれしい栄養が豊富に含まれています。 捨ててしまいがちな種やワタには、皮の約1 […]

みなさんの中にはイネ科やウリ科の植物という言葉を耳にしたことがある方もいるのではないでしょうか？ たとえばイネ科の植物はお米、ウリ科の植物といえばきゅうりやかぼちゃが含まれています。 野菜はさまざまな種類の科ごとに分かれ […]

おいしいトマトが食べたいけれど、選び方がわからない方は必見です。 トマトの選び方には、いくつかポイントがあり、食べる時期によっても味が異なるのをご存知でしょうか。 この記事では、トマトの選び方を5つのポイントに分けて解説 […]