豆知識

万願寺とうがらしはピーマン特有の青臭さが少ない野菜です。 また、万願寺とうがらしは低温に弱く、正しく保存しないと傷みを進めてしまう原因につながります。 この記事では、万願寺とうがらしの保存方法や保存期間を解説します。 保 […]

万願寺とうがらしとピーマンは、同じ緑色をしているナス科トウガラシ属です。 似ている品種ですが、見た目や味わいなど異なる点があります。 この記事では、万願寺とうがらしとピーマンの発祥や名前の由来、栄養の違いをまとめています […]

さまざまな品種があるかぼちゃの中で、皮ごと食べられるのがコリンキーです。 コリンキーはあまり知られていませんが、シャキシャキ感とコリコリとした食感が特徴で、生で食べるのにうってつけの食材とされています。 日本では珍しい食 […]

ホクホクとした食感や甘さがあり、子どもが好む野菜の一つがかぼちゃです。 おかずはもちろん、スープやスイーツなど幅広く料理に使えるため、手に取る方も多いのではないでしょうか。 そのようなかぼちゃには、さまざまな種類があり、 […]

シャキシャキ感とほのかな甘みがクセになるヤングコーンは見た目も可愛いため、色鮮やかな野菜レシピを作りたいときにオススメの野菜です。 ヤングコーンは水煮などで一年中出回っていますが、5～6月頃が旬で、生のものが販売されてい […]

ヤングコーンは見た目がかわいらしく、ベビーコーンとも呼ばれていて缶詰やパックでも販売されているため、使い勝手が良いのも魅力的なポイントです。 5〜7月頃がヤングコーンの旬で皮付きのまま購入できるのはもちろん、栄養価の高い状態で食べられます。 使い勝手が良く栄養価の高いヤングコーンにはどのような栄養があるのか、知らない方もいるのではないでしょうか。 この記事では、ヤングコーンの代表する栄養と効果的な食べ方をご紹介します。

カボチャの皮は捨ててしまいがちな部分ですが、実は栄養たっぷりなのをご存じでしょうか。 この記事では、カボチャの皮に含まれている栄養を解説します。

健康や美容に良いとされるトマトは、ダイエット中に適した食材です。 トマトを食べたら痩せると言われているのを、聞いた経験がある方もいるのではないでしょうか。 トマトには代謝を高めるほか、脂肪燃焼の効果などダイエット中にうれしい働きが期待できます。 この記事では、トマトを食べたら痩せると言われている理由を解説します。

白菜を使おうと思ったとき、茶色いシミができていた経験はありませんか。 一部のみ変色していれば食べられそうですが、判断が難しいときもあるでしょう。 白菜に茶色いシミができる原因は、保存方法や野菜の生理現象が挙げられます。 この記事では、白菜に茶色いシミができる原因や食べられるか判断するポイントを解説します。 変色の原因を知り、白菜が食べられるか見極める参考にしてください。

ブロッコリーを使うとき、茎は捨ててしまうという方もいるのではないでしょうか。 茎にはつぼみより多く含まれている栄養があるので、捨てるのはもったいないです。 茎を使ったメニューのレパートリーも豊富なので、余すことなく使い切 […]